Acustic Celler
Priorat 2020 Ritme negre (prijs per doos 12 stuks)

€18,75 per fles

Domein 

Acústic Celler is een privé project van Albert Jané (Ventura) dat kleeft aan een specifieke filosofie: een nieuw leven blazen in de zeer traditionele wijnbouw van de regio, zodat de wijnen zich zo natuurlijk mogelijk kunnen tonen. Hier is het terug naar de 'roots' met druiven als Garnaxta en Samsó (Carignan). Uniek in zijn soort!

Kleur, geur en smaak 

Kersenrode kleur met paarse schakering. Krachtige neus, vooral spicy. Rijp zwart en rood fruit (bramen, bosvruchten, kirsch). Duidelijke terroir invloed door de licorella bodem. Sappige en volle aanzet in de mond. Subtiele invloed van het hout (tabak en kruiden). De 10 maanden houtopvoeding hebben goed hun werk gedaan. Geconcentreerd maar toch veel verfijning. Wijn behoudt zijn frisheid en is heel harmonieus. Ideale wijn voor liefhebbers van krachtige en volle wijnen.

Gastronomie 

Krachtig wild, pikante kazen, lamsvlees, merguez, runderbavette, kalfswang met risotto. Decanteren de eerste jaren is zinvol.